时代的口感,拉菲美酒与美食的搭配探索

编辑:小豹子/2018-05-22 23:49

11月18日,(上海) 享誉全球的拉菲罗斯柴尔德集团即DBR (Lafite) 携手其中国大陆及港澳地区独家进口经销商ASC精品酒业,于上海外滩凤凰彩票官网(5557713.com)华尔道夫酒店举办了一场精致的美食美酒品鉴活动——时代的口感?拉菲美酒与美食的搭配探索之“当拉菲遇到下午茶”。

在拉菲罗斯柴尔德集团出口部总监米歇尔?内格里耶 (Michel Négrier) 先生和ASC精品酒业中国大陆及港澳地区的拉菲品牌总监宋萍 (Anna Song) 女士的带领下,对两款DBR(Lafite) 集团旗下的葡萄酒进行了品鉴。不同于以往的活动,此次美食美酒的搭配采用两种食材,以“摩登法式美食”手法烹调,再搭配精选的葡萄酒,连接起口感上的微妙融合,令现场嘉宾的味蕾尽享佳肴美馔完美搭配带来的愉悦。

本次品鉴活动第一道菜是扇贝配以白蘑菇,酸瓜冷汤和羊奶芝士,用牛油果酱、鱼子酱和沙丁鱼 、芥末水果酱和青柠黄油佐以调味,将传奇波尔多白葡萄酒的清新水果香气瞬间带了出来,传奇波尔多白葡萄酒香气微妙丰富,果味迷人,令人回味无穷。有着“摩登法式美食”金字招牌的法国大厨Jean Philippe先生为带大家献上的第二道菜是香脆安康鱼,配有南瓜、小鱿鱼、玉兰菜等配菜,伴随着悠扬轻快的法国香颂,传奇波亚克红葡萄酒也隆重登场了,该酒体呈现出优美的深红色。香气浓郁,优美而复杂。初闻皮革味芬香宜人,轻轻转动酒杯,黑樱桃及肉桂与肉豆蔻的香料芬芳则会被缓缓带出,美不胜收,酒体较为强劲。单宁口感成熟完整,回味悠长,伴有甘草及辛香料的气息,将传统法式美食的精髓彰显无遗。

宝石般的营养价值与颜值,让红酒在传统意义上与芝士或西餐作配,然而在中国与拉菲不短的渊源里,双方却一致认同,将两地的饮食文化连接,将能够创造出更美妙的“时代口感”。尝一口美味佳馔,品一口拉菲传奇。这样的生活态度才是属于中国新一批年轻人的时代画像!

此次活动匠心独特之处在于将葡萄酒与摩登法式美食的搭配,与传统的品鉴相比,葡萄酒犹如一座味蕾的桥梁,不仅让嘉宾们感受到摩登法式美食与葡萄酒的契合,更让人感受到这别具一格的潮流时尚。品鉴会上Michel 凤凰彩票网(fh643.com) Négrier先生表示:“无论是经典还是摩登的烹调手法,总能和拉菲葡萄酒找到美妙的契合。餐配酒其实没有生硬的规范,就算是传统的中餐,相信只要找到合适的佳酿相佐,就一定可以搭配出令人愉悦的味觉。”对味觉与嗅觉的体会与理解独树一帜的他还表示:“拉菲将在中国展开一系列的寻味活动,以拉菲旗下不同风格的葡萄酒搭配中国各地丰富的菜肴,这样能最深刻的理解这个时代的口感,而拉菲希望借助这一系列与中国美食搭配探索活动,寻找到更多的可能性。”

随着市场的日益成熟,消费者在葡萄酒市场上的选择范围更趋宽泛,对拉菲的了解和喜欢也日趋理性,这款传奇系列恰好踩准了时代的步伐。拉菲罗斯柴尔德集团携手ASC精品酒业,希望让人们更进一步的了解拉菲古堡以外的DBR(Lafite) 众多的美酒佳酿,将DBR(Lafite) 的美酒呈现给更多的葡萄酒爱好者。拉菲传奇,感受因时代而隽永!

关于拉菲罗斯柴尔德集团

拉菲罗斯柴尔德集团DBR (Lafite)源自1868年,已传承五代,在全世界拥有将近1,200公顷的葡萄园,仅2010年就在全球售出1,100万瓶高质量葡萄酒,其中100万瓶为列级名庄的葡萄酒。集团旗下最知名的拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild在1855年分级制度中位列五大一级名庄之列,在全世界范围内享有盛誉。目前拉菲罗斯柴尔德集团DBR (Lafite)已经纵横欧美两大洲,在法国、智利、阿根廷等国拥有多个知名酒庄,还在中国山东蓬莱与中信集团合作投资葡萄园,其众多产品都延续了拉菲集团“卓越、精美、优雅”的理念,品质优秀。

关于ASC精品酒业

ASC 精品酒业是中国葡萄酒进口及经销行业的领导者,在中国大陆、香港及澳门地区拥有优秀员工约1000名,曾被世界葡萄酒评论界的泰斗人物罗伯特?帕克先生誉为“中国精品葡萄酒进口行业的翘楚”。自凤凰彩票欢迎你(fh643.com)2011年1月1日起, ASC精品酒业正式成为拉菲罗斯柴尔德集团DBR (Lafite)在华独家代理经销商,代理拉菲罗斯柴尔德集团精选系列葡萄酒。

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