黄金薯泥面包卷

编辑:小豹子/2018-05-24 14:14

黄金薯泥面包卷的做法详细介绍

黄金薯泥面包卷的菜谱图片 分享黄金薯泥面包卷的做法,让更多人知道

黄金薯泥面包卷的简介及特色

冬天里,最喜欢窝着的地方是厨房,最喜欢开动的机器是烤箱,最喜欢折腾的活动是烘焙,最喜欢的幸福味道就是牛奶与黄油混合出的那股甜香… 爱烘焙的同学都有感触,寒冷的日子里,如果烤箱中正在烘烤着一炉小点,坐在暖暖的烤箱旁边,闻着阵阵香甜的味道,等待点心出炉的时间里,再翻看着几页书…是多么温馨的画面,幸福的滋味,不过如此吧。 除了烘焙的各式点心,属于冬天的食物,当然不能落下红薯,寒风中抱着热腾腾的烤红薯,大概是很凤凰彩票欢迎你(fh643.com)多人对冬天的记忆吧...展开>>。所以在我的印象中,红薯就代表着温暖,是冬日的特色。正是这个理由,即使在烘焙中,我也喜欢加入红薯的元素,不论是做馅儿还是揉进面团,都会带来不一样的香甜。这款黄金薯泥卷,用了那种很甜的黄芯红薯做馅儿,混合着奶香,很让人留恋。面包则是稍硬质的面团,不会很松软,与绵软香甜的红薯馅儿相得益彰。 从里到外都金黄的颜色,看着就给人一种温暖的力量,属于冬日的点心,贮藏着冬日的味道…<<收起
分类标签:精品主食美味糕点
菜品口味香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
高筋面粉200g细砂糖32g
2.5g20g
即发干酵母2.5g牛奶108g
黄油20g
红薯泥100g细砂糖30g
黄油20g蛋液适量
香酥粒适量

黄金薯泥面包卷的做法详细步骤

黄金薯泥面包卷的做法图片第1步1、小火加热黄油,至其完全融化;黄金薯泥面包卷的做法图片第2步2、放入蒸熟后压成泥的红薯泥;黄金薯泥面包卷的做法图片第3步3、加入细砂糖,不停搅拌、翻炒;黄金薯泥面包卷的做法图片第4步4、至红薯泥变得顺滑,晾凉待用;黄金薯泥面包卷的做法图片第5步5、将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油,打至扩展阶段;黄金薯泥面包卷的做法图片第6步6、将面团放温暖处进行基础发酵;黄金薯泥面包卷的做法图片第7步7、基础发酵结束,将面团取出排气后,滚圆,松弛15分钟;黄金薯泥面包卷的做法图片第8步8、松弛后的面团擀成长方形,翻面后压薄底边,在1/2的面积上铺上红薯馅;黄金薯泥面包卷的做法图片第9步9、将未加红薯馅的部分折叠过来,用手压实,入冰箱冷藏半小时;黄金薯泥面包卷的做法图片第10步10、面饼稍硬后,修边后切成均匀的6条;凤凰彩票网(fh643.com)黄金薯泥面包卷的做法图片第11步11、取1条,两手分别握住两头,稍拉长后,相反方向拧成麻花状,再对折绕在一起,摆在铺好高温布的烤盘上,进行二次发酵;黄金薯泥面包卷的做法图片第12步12、10g黄油室温软化后稍稍打软,加入10g细砂糖;黄金薯泥面包卷的做法图片第13步13、再加入25g过筛的低筋面粉;黄金薯泥面包卷的做法图片第14步14、拌匀后用手搓成小粒,即为香酥粒待用;黄金薯泥面包卷的做法图片第15步凤凰彩票网(fh643.com)15、发酵结束后,表面刷蛋液;黄金薯泥面包卷的做法图片第16步16、洒适量香酥粒装饰,烤箱预热180℃,入中层,上下火,15分钟左右即可。

黄金薯泥面包卷的做法小贴士

1. 面包坯入冰箱冷藏稍硬后,比较容易切条整形;
2. 红薯馅也可以根据个人喜欢换做紫薯馅、南瓜馅等;
3. 香酥粒量少不好做,可以多做些,用不完的冷冻保存。 美食分享,让更多人知道