咸汤圆

编辑:小豹子/2018-05-19 15:48

咸汤圆的做法详细介绍

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分类标签:精品主食青少年食谱学龄期儿童食谱健脾开胃食谱家常菜谱
菜品口味咸味主要工艺
食材明细
糯米粉500克猪肉(瘦)200克
虾米30克莴笋150克
大葱30克酱油15克
5克胡椒粉7克
白砂糖10克

咸汤圆的做法详细步骤

1.糯米粉加入冷水后,揉成面团,从中取出200克面团放入3杯热水中,高火2分钟后捞出,放入原来揉好的面团中,再用力揉搓,使其产生黏性后,将其分成40份。
2.虾米泡软剁碎,与干大葱15克、肉糜(猪肉剁泥)、酱油15克、精盐5克、胡椒粉2克、白糖10克拌匀,摔打成肉馅。
3.一张皮包入半大匙内肉馅,揉搓成咸汤圆。
4.取10个汤圆(其余冷冻,需要时再煮),放入热高汤中,并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱15克及精盐、味精、胡椒粉、高汤、冷水,以高火6分钟后视汤开后即可(冷冻的汤圆,煮时多加1分钟)。

咸汤圆的做法小贴士

制作要诀:
本品最好使用腌芥末叶,口感更好。 美食分享,让更多人知道
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